Lo chef Andrea Dolciotti vi guiderà nella preparazione di un menù a base di cefalopodi, una particolare classe di molluschi che comprende seppie, polpi e calamari.
Durante il mini-corso sarà possibile acquisire le competenze base per trattare questa tipologia di molluschi, realizzare e degustare i piatti del menù che segue:
- “Seppie e piselli”
- Calamaro piastrato su bruschetta rotta di pane
- Spuma di patate affumicate con calamaro fritto e petali di capocollo croccante
- Polpo tostato, marmellata di karkade, spuma di spinaci
DESTINATARI
Il corso è aperto a tutti.
SEDE DIDATTICA
Il corso ha luogo presso la sede di Italian Kitchen Academy, a due passi da Fontana di Trevi in Vicolo Scavolino, 64a – Fontana di Trevi Roma (Metro A Barberini).
COSTO
Euro 50,00
Modalità di pagamento :
- Il pagamento può essere fatto online cliccando sul tasto ACQUISTA del corso di riferimento. Il pagamento può avvenire tramite carte di credito o Paypal.
- E’ possibile anche effettuare un bonifico bancario intestato a: ASSOCIAZIONE CULTURALE ITALIAN KITCHEN ACADEMY IBAN: IT34G0542803200000000007918 Nella causale riportare il nome del corso per il quale si richiede l’iscrizione e la data di inizio corso.
BENEFIT
- Il grembiule di Italian Kitchen Academy
