CORSO PROFESSIONALE
DI PASTICCERIA
20/02/2017

pasticceria

 

IL CORSO PROFESSIONALE DI PASTICCERIA

Il corso professionale di pasticceria è articolato per coloro i quali intendono affacciarsi alla professione

di pasticcere. Il programma didattico è pensato per coloro i quali vogliano diventare professionisti del

settore. Il corso è concepito per ogni livello di esperienza e tratterà i principali temi della pasticceria.

DESTINATARI

Il corso è aperto a tutti e si rivolge agli aspiranti pasticceri che dimostrino la volontà di acquisire un’alta

qualifica professionale.

Sono infatti studiati sia per coloro che non hanno esperienza alcuna sia per coloro che vogliano

intraprendere un percorso di perfezionamento.

Il corso è a numero chiuso e prevede un massimo di 8 partecipanti. Il corso verrà attivato in base al

raggiungimento minimo dei partecipanti.

DOCENTI

La docenza del Corso Professionale di Cucina è affidata alle competenze dello Chef Pasticcere Andrea

De Bellis.

PROGRAMMA DIDATTICO

Di seguito si esplicitano i temi che verranno affrontati durante le lezioni:

 Crema pasticcera, formulazione base e varianti, crema mousseline, diplomatica e chantilly

 Masse montate e meringhe

 Frolla e fondi croccanti

 Bignè

 Sfoglia

 Mousse e semifreddi

 Torte classiche

 Torte moderne

 Mignon e petit four

 Dolci al piatto

 Confetteria

 Architettura del piatto – Estetica – Decorazione

 Esame finale | Consegna diploma.

RICONOSCIMENTI

 Diploma di frequenza al Corso di Pasticceria Professionale

SEDE DIDATTICA

I corsi hanno luogo presso la sede della Italian Kitchen Academy, a due passi da Fontana di Trevi in

Vicolo Scavolino, 64a – 00187 Roma (Metro Barberini).

Il corso è a numero chiuso e prevede una presenza massima di 8 persone. Le postazioni sono

individuali e complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico delle lezioni.

MATERIALE IN DOTAZIONE

 Dispense

 Divisa Professionale

 Kit da pasticcere

 Tessera associazione IKA che riserverà sconti e agevolazioni presso i partner della scuola.

 Per gli allievi fuori sede disponiamo di particolari convenzioni con alloggi confortevoli nel cuore

di Roma.

COSTI

ll Corso Professionale di Pasticceria ha un costo pari a euro 1.550,00

 1 rata euro 516,00 da versare al momento dell’ iscrizione

 2 rata euro 516,00 da versare entro l’inizio del corso

 3 rata euro 517,00 entro la terza lezione del corso

Per iscriversi al corso è sufficiente cliccare sul tasto ISCRIVITI del corso di riferimento. Per

confermare l’iscrizione sarà necessario versare la tassa d’iscrizione di euro 516,00.

Modalità di pagamento :

 E’ possibile effettuare un bonifico bancario intestato a:

ASSOCIAZIONE CULTURALE ITALIAN KITCHEN ACADEMY

IBAN: IT76Q0311103253000000007918

Nella causale riportare il nome del corso per il quale si richiede l’iscrizione e la data di inizio

corso.

 Possibilità di pagamento contanti recandosi direttamente presso la sede dell’accademia in

Vicolo Scavolino 64a – 00187 Roma.

Il Corso può essere finanziabile presso l’istituto UBI – Banca Popolare di Bergamo SpA. Per maggiori

informazioni riguardanti le rate potete contattarci.

Per maggiori informazioni scrivi a info@italiankitchenacademy.com

 

 

 

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INDIRIZZO

Vicolo Scavolino 64a
00187 Roma – Italia

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