IL CORSO DI CUCINA PROFESSIONALE
Il corso di cucina professionale è articolato per coloro i quali intendono affacciarsi alla professione di cuoco ed è pensato per porre le fondamenta del lavoro all’interno di una cucina professionale.
Gli studenti svilupperanno le competenze per svolgere la qualifica professionale di chef. Il programma didattico è pensato per ogni livello di esperienza e tratterà tutti gli aspetti del lavoro in cucina. Il corso intende formare dei cuochi qualificati, competenti in tutti gli aspetti della preparazione del cibo.
DESTINATARI
I corsi professionali della Italian Kitchen Academy sono aperti a tutti e si rivolgono agli aspiranti chef che dimostrino la volontà di acquisire un’alta qualifica professionale.
Sono infatti studiati sia per coloro che non hanno esperienza alcuna sia per coloro che vogliano intraprendere un percorso di perfezionamento.
I corsi sono a numero chiuso. Il corso verrà attivato in base al raggiungimento minimo dei partecipanti.
Il Corso di Cucina Professionale è propedeutico al Corso di Cucina Professionale Avanzato. Infatti, chi avrà frequentato questo corso potrà usufruire di uno sconto per l’acquisto del corso professionale di livello avanzato.
ARTICOLAZIONE CORSO
Frequenza
- Corso: lunedì, mercoledì , giovedì e venerdì dalle ore 9 alle 14.
Durata
- 13 lezioni
- 65 ore di corso teorico/pratico
Inizio
- Inizio 4/04/2016
Esame finale e Consegna diploma.
Gli allievi saranno i protagonisti in cucina di un pranzo di degustazione di fine corso.
DOCENTI
La direzione didattica del Corso di Cucina Professionale è affidata alle competenze dello Chef Andrea Dolciotti. Alcune lezioni saranno svolte dagli altri docenti dell’accademia.
PROGRAMMA DIDATTICO
Di seguito si esplicitano i temi che verranno affrontati durante le lezioni:
- Igiene e organizzazione cucina
- Merceologia
- Tecnologie in cucina
- Prima lavorazione delle verdure
- Fondi di base
- Verdure cotture tradizionali
- Pesce
- Carni
- I cereali
- I legumi
- Paste fresche
- Paste farcite
- Pasticceria
- Panificazione
- Al termine del corso è previsto un esame pratico.
SEDE DIDATTICA
I corsi hanno luogo presso la sede della Italian Kitchen Academy, a due passi da Fontana di Trevi in Vicolo Scavolino, 64a – 00187 Roma (Metro Barberini).
Il corso è a numero chiuso e prevede una presenza massima di 10 persone. Le postazioni sono complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico delle lezioni.
RICONOSCIMENTI
- Diploma di frequenza al Corso di Cucina Professionale
COSTI
Il Corso di Cucina Professionale ha un costo pari a euro 1.464,00
- Iscrizione euro 488,00 da versare al momento dell’ iscrizione
- 1 rata euro 488,00 da versare entro l’inizio del corso
- 2 rata euro 488,00 entro la terza lezione del corso
Per iscriversi al corso è sufficiente cliccare sul tasto ISCRIVITI del corso di riferimento. Per confermare l’iscrizione sarà necessario versare la tassa d’iscrizione di euro 488,00.
Modalità di pagamento :
- E’ possibile effettuare un bonifico bancario intestato a:
ASSOCIAZIONE CULTURALE ITALIAN KITCHEN ACADEMY
IBAN: IT34G0542803200000000007918
Nella causale riportare il nome del corso per il quale si richiede l’iscrizione e la data di inizio corso.
- Possibilità di pagamento contanti recandosi direttamente presso la sede dell’accademia in Vicolo Scavolino 64a – 00187 Roma.
Il Corso può essere finanziabile presso l’istituto UBI – Banca Popolare di Bergamo SpA. Per maggiori informazioni riguardanti le rate potete contattarci.
BENEFIT
- Dispense
- Divisa Professionale
- Tessera associazione IKA che riserverà sconti e agevolazioni presso i partner della scuola.
- Per gli allievi fuori sede disponiamo di particolari convenzioni con alloggi confortevoli nel cuore di Roma.
Per maggiori informazioni scrivi a info@italiankitchenacademy.com
