Fonte: La Repubblica del 9/1/2016 (PDF: http://bit.ly/1UF0s15)
di Loredana Tartaglia
[…] In pieno centro dietro Fontana di Trevi si frequenta l’Italian Kitchen Academy con i bravi Andrea Dolciotti e Andrea De Bellis come responsabili dei corsi di cucina e di pasticceria che colmano talvolta il gap formativo dei ragazzi usciti dalle scuole alberghiere con classi al massimo di dieci iscritti per l’apprendimento delle tecniche complesse e sofisticate delle cucine di rango, perfette per chi vuole specializzarsi nella ristorazione. […]
